2016年11月中旬，為了更好的迎接第二年開園，我隨同公司各部門員工一起趕赴寧波鳳凰山海港樂園，進行了為期5天的上崗實習工作。鳳凰山樂園是一座建成近11年的老牌主題樂園，管理方式、管理理念有著諸多需要我們學習與借鑒的地方，因而本次實習工作也是一個促進相互學習與提高的機遇。在實習的幾天里，我跟隨園區餐飲組負責人深入中餐廳、西餐廳及各個小吃點的第一線，進行試崗實習工作，從中我獲得了不少的心得體會。
（1）對于餐飲臺賬的管理與記錄。鳳凰山樂園餐飲組臺賬數量眾多且十分齊全完善，從設備安全每日檢查到衛生清潔每日巡查再到原料生產期有效期記錄都有完善的記錄。因此，我方可以借鑒鳳凰山的“臺賬系統”，使得商業經營更加安全、場地更加整潔，給游客更好的購物體驗。
（2）餐飲出餐流程完善系統化。鳳凰山樂園與我們樂園餐飲同樣都為自營，但由于鳳凰山樂園具有十幾年的運營經驗，使得備餐、制作、出餐的流程十分完善。同時，后廚在設計方面也大大的領先于我方的廚房，雖然面積不如我方的大，但是功能性分區十分明確，即使是中午客流高峰，也能秩序井然的出餐，因而不會產生大量的游客排隊等待現象。
（3）保潔人員著裝統一。保潔人員也是樂園重要的形象，鳳凰山樂園保潔雖然同樣為外包，但是，保潔人員不僅僅做到了上裝統一，甚至褲子以及帽子連同鞋子全部統一，足以彰顯樂園良好的文化。這一點值得我方借鑒與學習。市旅投公司 陳炯曉
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